CO2-uutto on uuttoprosessi, joka käyttää paineistettua hiilidioksidia (CO2) fytokemikaalien (kuten CBD:n, CBG:n tai terpeenien, flavonoidien jne.) uuttamiseen kasvista.

Hiilidioksidi tietyissä lämpötiloissa ja paineissa toimii kuin liuotin, ilman vaaroja, jotka todella ovat yksi.

Se on kallein uuttomenetelmä, ja sitä pidetään yleisesti tehokkaimpana ja turvallisimpana kasvien uuttomenetelmänä.